La preparación uaz la hogaza a la caza de la pesca

La carne se colocaba sobre una hogaza de pan. En la corte Su alimentación era fuerte en la caza y la pesca. sobre PREPARACION DE ALIMENTOS La.

Personajes de la nobleza se interesaron por la gastronomia e inventaron y dieron nombre a diversos platillos. Al final de la comida servian algo picante para beber vino en abundancia. Animales como cangrejo, pescado, insectos, etc. No se puede hablar de aportes puesto que vivian lejos unos de los otros. Hay una mayor variedad en la preparacion de platillos y mas calidad en los mismos. Fueron los frailes en los conventos quienes prepararon mejores platillos e inventaron vinos y licores.

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Se invento el famoso pate de foie-gras, la salsa mayonesa y la bechamel. Caza de animales terrestres y acuaticos. Se invento el famoso pate de foie-gras, la salsa mayonesa y la bechamel. Las preparaciones culinarias son mucho mas variadas y refinadas: Publicado por ana milena alonso en Se siguieron preparando nuevas recetas. Los vinos de Borgona se hicieron muy famosos.

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Despues del decaimiento que se tuvo en materia alimenticia con la invasion de los barbaros poco a poco se fueron levantando. Se sabe que en el servicio de la mesa ya se usaba la porcelana; cubiertos finos como los que Catalina de Medicis llevo a Francia y que estaban cincelados por el gran artista Benvenutto Cellini. La nata se sustituye por natas vegetales. Aunque en la corte gustaban las piezas de carne ostentosa y de poca calidad. En los banquetes los alimentos se servian a la mesa en recipientes pequenos.

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La reina de origen italiano llevo a sus cocineros a la corte francesa y con ellos nuevas recetas y preparaciones como helado, macarrones, platos frios, postres y licores. Tomaban bebidas de cacao, pulque y a base de frutas. En Italia se embellecieron y enriquecieron las bajillas, los cubiertos y el cristal que se emplean en el montaje de la mesa. Caza de animales terrestres y acuaticos. Se presentaban a los comensales recipientes de oro con agua perfumada para lavarse y toalla.

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